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食用生粉是什么粉(生粉是什么 生粉的用途)

2022-09-21 19:29:47来源:
导读 目前是有很多朋友们对于生粉是什么 生粉的用途这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些生粉是什么 生粉的用途相关的信息来分享给大家...

目前是有很多朋友们对于生粉是什么 生粉的用途这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些生粉是什么 生粉的用途相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

  生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。

  生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

  淀粉属于复合碳水化合物,必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解,才能逐渐释放到血液中,转化为养分,也正因如此,吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足,淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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