干泥鳅的做法大全（泥鳅的做法有哪些 家常炒泥鳅怎么做）

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1、热锅热油下姜片爆香

2、放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒

3、煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色。

4、倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷的太熟会影响口感

5、汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。