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肉脯是腌制食品吗(肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久)

2022-09-16 11:24:14来源:
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目前是有很多朋友们对于肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

1、准备好95%精瘦肉的猪肉馅300g、80%精瘦肉的猪肉馅200g混合在一起;

2、放在案板上,深加工剁成肉茸;

3、把肉茸放在碗中,加入适量料酒、盐、和一茶匙一品鲜;

4、再加入两茶匙老抽,再倒入适量鱼露;

5、顺着一个方向大力搅拌均匀,使肉馅抱团,盖上保鲜膜腌制1小时左右;

6、铺一层锡纸,在锡纸表面轻刷一层薄油,将肉茸放在锡纸上平铺均匀,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形肉片;

7、撕去保鲜膜,将肉脯放在烤盘上,烤箱预热,180度先烤制8分钟;

8、烤制后的肉脯明显回缩,倒掉烤盘中的水,在肉脯表面刷一层蜂蜜,撒适量白芝麻,入烤箱180度继续烤制15分钟;

9、时间到后,取出肉脯反转一面,再刷一层蜂蜜,撒适量白芝麻,放在烤架上烤制5—8分钟;

10、取出后,放凉切片即可;

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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