如何去除蛋糕腥味（酸奶蛋糕怎么去腥 酸奶蛋糕怎么去除蛋腥味）

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　　酸奶蛋糕的腥味来自于鸡蛋的蛋腥味，制作酸奶蛋糕时可以适当加入香草香精、朗姆酒、白醋、吉士粉或者柠檬汁可以有效去除腥味。

　　去除腥味的原理是鸡蛋是碱性，只要加入一些酸性物质中和鸡蛋的碱性，就可以有效去除蛋糕中鸡蛋的气味。

　　制作酸奶蛋糕时还需要鸡蛋与其他原料的比例，鸡蛋过多蛋腥味不容易除去。

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