四川卤菜卤水配方（四川卤菜配方 不妨动手操作一下）

目前是有很多朋友们对于四川卤菜配方 不妨动手操作一下这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些四川卤菜配方 不妨动手操作一下相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、四川卤菜配方：公丁2g；母丁2g；良姜3g；三奈4g；陈皮10g；桂皮40g；花椒5g；毕拔3g；白芷5g；大茴香（八角）10g；小茴香10g；甘草5g。

加：蚝油，大葱，料酒，盐，鸡精，红糖，酱油，生姜。

2、卤制方法：1.先将子蔻、砂仁头、八角等多种香料去掉灰尘，用干净纱布包好，扎紧待用。2.不锈钢锅洗净放旺火上，加入清汤，并加入精盐、酱油、料酒、姜、葱头等，待卤水烧开后，打去泡沫，加入味精，用大火烧开，打去浮沫，冷却后起锅静放阴凉处即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。