鲈鱼的功效与作用鲈鱼的营养价值（鲈鱼的功效与作用 鲈鱼的功效与作用是什么）

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　　核心功效

　　保护心脏、调节神经系统、延缓衰老。

　　鲈鱼的简介

　　鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，也可入药，是一种极其珍贵的补品。鲈鱼已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

　　功效与作用

　　1、保护心脏：鲈鱼有明显的强心作用，它含有的氨基酸和维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，可以防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。

　　2、调节神经系统：鲈鱼对人类的神经系统有明显调节作用，它能提高人类神经系统功能，可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。

　　3、延缓衰老：鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、维生素b、维生素a以及微量元素，硒和锌等物质的含量比较高，这些物质既能促进人体代谢，提高人体素质，又能增强人体的抗氧化能力。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　皮肤病疮肿者、痛风患者、肝硬化病人、结核病患者。

　　不宜同食

　　1、鲈鱼+奶酪：两者同时食用的话，可能会引发痼疾。

　　2、鲈鱼+蛤蜊：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。

　　鲈鱼的食用方法

　　鲈鱼炖豆腐

　　一条五百克的鲈鱼洗净，切段状；干豆腐切块，半颗葱切段，半头蒜，半条姜切片。热锅下油，油热下鱼和还有切好的葱，蒜，姜。炒一下后，就加两三勺料酒，一二勺的酱油。加入干豆腐，加入适量的水，加少许的盐。大火烧开，转小火煮十五分钟。稍等半刻后，撒上葱花即可出锅了。

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