辣白菜的制作方法及配料（辣白菜的做法及配方步骤 辣白菜怎么做）

目前是有很多朋友们对于辣白菜的做法及配方步骤 辣白菜怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些辣白菜的做法及配方步骤 辣白菜怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、将整棵白菜的外层不好的部分去处，留下内部较嫩的部分，以十字的形式刻开分成四部分。

2、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐，可在菜帮部位多撒一点，腌制一晚，这个时候白菜已经大量出水了。

3、用清水将腌制的白菜冲洗，将盐味冲淡，然后去除水分。

4、将葱、姜、蒜，洗净，并放进搅拌机，打成泥。胡萝卜切成细丝备用。苹果和梨分别打成泥。

5、糯米粉加半杯温水，搅匀，然后用小火加热，至其成糊状，放在一旁晾凉。

6、将打成的各种泥及晾干的糯米糊放入一个小盆中，搅匀，再放入辣椒粉和、食盐和白糖，搅匀，这样酱就做好了。

7、将做好的酱从大白菜的根部开始，一层层抹上，放入盆中，盆口以保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制5至7天即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。