清炒虾姑具体什么情况下放盐（清炒虾姑具体什么情况）

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是清炒虾姑方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、1.虾姑肉洗净切2毫米薄片，加绍酒、精盐、味精腌15分钟，加蛋清、干淀粉抓匀。

2、2.蘑菇沸水焯过，冬笋沸水余熟，切薄片，熟火腿切薄片。

3、3.将白糖、精盐、味精、湿淀粉、高汤调为卤汁，姜切片拍松，葱白切马蹄段。

4、4.炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧至七成热时，放入虾姑肉过油1分钟，倒入控净油。

5、炒锅回旺火，舀入油30克，煸葱姜，倒入卤汁烧沸，放入过油虾姑片及蘑菇、笋片、火腿，翻炒均匀，盛起装盘，淋香油即成。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。