您的位置:首页>动态 >内容

土豆发芽了还可以吃吗有毒吗(出芽的土豆可以吃吗有毒吗 发芽的土豆可以吃吗有毒吗)

2022-09-05 01:17:36来源:
导读 目前是有很多朋友们对于出芽的土豆可以吃吗有毒吗 发芽的土豆可以吃吗有毒吗这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些出芽的土豆可以吃...

目前是有很多朋友们对于出芽的土豆可以吃吗有毒吗 发芽的土豆可以吃吗有毒吗这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些出芽的土豆可以吃吗有毒吗 发芽的土豆可以吃吗有毒吗相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。

  土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,一经发芽毒素含量更多,所以发芽的土豆是有毒的,不能食用。土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,每100克的马铃薯中,龙葵素的含量只有8一10毫克,而发芽的马铃薯里,特别是皮肉变紫绿色,芽、眼、皮里有腐烂处的,龙葵素含量可达500毫克左右。

  如果土豆已发芽或变色,食用时一定要把皮去干净,将芽眼周围挖掉,然后把切好的土豆放到水里浸泡2个小时以上再加工,炒熟煮透。发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用。

  土豆又叫阳芋,阳芋含有大量的淀粉,淀粉是食用阳芋的主要能量来源,一般早熟种阳芋含有11-14%的淀粉,中晚熟种含有14~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上,还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

  阳芋的蛋白质含量很高,其茎块含有2%左右的蛋白质,品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且阳芋的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢

最新文章