1、食材:香椿150g、香油30g、玉米油30g、熟芝麻10g、盐5g;
2、香椿青酱的做法:香根部硬杆去掉,留嫩茎和嫩叶清洗干净,烧水加少许盐,水开后放入香椿汆烫半分钟捞出,香椿沥干水分后与香油、盐、熟芝麻放在料理机打碎,放到一个无油无水的密封瓶里,玉米油烧热倒在香椿酱上,封住表面,晾凉后盖盖放入冰箱,可保存2个月,做好的香椿酱拿来拌面、拌饭吃起来别有风味。
3、香椿被称为“树上的蔬菜”,取发出去的嫩芽食用,可炒、可凉拌,也可以做成酱来保存这种春天的美味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。