国家职业资格中式面点师（国家职业资格中式烹调师）

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1、国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工。

2、制作中式菜肴的人员。

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