1、村嶋孟在日本被国民喻为“煮饭仙人”。
2、在他眼中,不好吃的叫做米饭,好吃的叫做饭(日本对米饭的礼貌语),只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。
3、据村嶋孟说,自己年轻时历经战火,曾经流落至捡面包配杂草充饥,“能吃到一碗热腾腾的白饭,就是人生一大幸事”。
4、为此他对米饭的感情尤为笃深。
5、村嶋孟烹饪白饭一煮就是50多年,仍沿用古法。
6、每当他在蒸气腾腾的厨房中,赤裸上身坚守在白米锅旁控制火候时,就犹如一尊捍卫日本稻米文化与料理传统的雕塑般巍然矗立。
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